jazz

なぜ水素水でお米を研ぐとおいしくなる?
研ぎ方は?
浸水とは?

お米は研ぎ方ひとつで大きく味が変わります。

多くの人が水にこだわりを持っています。この水を水素水にしたらどうなるのか…。

注意点です

水素の効果に関しては賛否両論あります。いきなり高額な商品ではなく、手頃な水素バス・水素サプリメントから試すのがオススメです。冷静に判断していきましょう。

kazu

今回は「水素水を使ったごはんの炊き方と、なぜおいしくなるのか」というテーマです。

※3分ほどで読み終わります。

水素水でごはんを炊くと、おいしくなる!という噂の真相

水素水でお米がおいしくなる?

ごはんをおいしく炊くには、お米の研ぎ方が重要です。

特に気をつけたいのは「米粒表面にある酸化した部分を洗い流す」という点です。

お米を研ぐことで、この酸化した部分をキレイに落とすことができます。酸化した部分はえぐみの元でもあるので、ふっくら口当たりのやさしいごはんになります。

ここで水素に注目します。

水素は、酸化を還元する力があります。つまり、お米を水素水で研ぐと、酸化した部分を効果的に洗い流すことができます。古くなったお米も生き返るのでおススメです。

お米は最初に触れる水と、研いだ後の「浸水」の水が重要です。

研ぐ方法、浸水に分けて説明していきます。

水素水でお米をうまく研ぐ方法

まず前提として、1回目は軽く洗い水はすぐに捨てます。そして、ゴシゴシではなく優しくもみます。

お米は研いでも研いでも白く濁ります。これはお米が割れてしまい、でんぷんが漏れているだけです。研ぎすぎてしまうとビタミン、ミネラル、酵素が失われてしまうので注意です。

研ぎ(無洗米)

①最初は手早くすすぐ
②優しくもむ(10回ほど)

最初のお米研ぎは手早く行います。水素水で酸化した層を、まずはさっと洗い流します。

そして2回目は全体を優しく研いでいきます。無洗米の場合、この2回で十分です。

研ぎ(普通米)

①最初は手早くすすぐ
②しっかり研ぐ(30回優しくもむ)
③しっかり研ぐ(30回優しくもむ)
④しっかり研ぐ(30回優しくもむ)

水素水がたっぷりある場合は、4回とも水素水を使いましょう。

水素水がたっぷりなければ2回目以降、ふつうの水道水を使います。

水素水でお米を浸す

研いだ後は「浸水しんすい」といってお米を水素水に浸します。

浸水

お米を洗ったあとすぐに熱を加えてしまうと表面だけにしか火が通りません。水を吸い込んでいない内部には火が通らず、芯ができてしまいます。

お米にたっぷり水分を吸わせることが重要です。その水を水素水に変えるだけで、さらにおいしくなります。

30分ほどけるとおいしくなります。

さらにこだわる場合は、ラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします。低温だと、米の内部までしっかり水が浸透していきます。

水素水は熱してしまうとすぐに水素が抜けはじめてしまいます。ですので、冷水の状態で浸水する時間が長いほど、酸化した部分を効果的に還元してくれます。

たくさん水素水を用意できない場合、「浸水」のみ水素水を使ってみてください。

水素水サーバー

水素水サーバーの会社のガウラの商品を紹介します。ジムにある水素水サーバーは、ガウラの商品が大半です。

手頃な商品から、高額の商品までカバーしているので、ご自身にあった方法で試すことができます。

口当たりがよく、ゴクゴク飲め、洗顔、うがいにもオススメです。

「ガウラウォーク」

14,000円ほど。手軽に水素吸入ができる機能もついています。

水素水サーバー

ガウラが販売しているもので大きめのサーバーがあります。僕はガウラminiを持っています。

ガウラウォークは水素水をつくるのに一定の時間がかかりますが、水素水サーバーはすぐに出てきます。水素水サーバーがあると、たっぷり水を使うことができます。

 

ちなみにジムに通っている人は水素水の飲み放題プランがあると思います。ガウラを使用しているジムが多いです。また、水素水を持ち帰れる場合は、ステンレスボトルを2本ほど持参すると、十分にお米を研げる量になると思います。

なぜステンレスボトルがいいかは、こちらの記事で解説しています。

水素商品

水素は無味無臭であり、身体への効果がすぐ表れるわけではありません。水素の商品「水素吸入」「水素バス」「水素サプリメント」「水素水」を買う場合、冷静に効果をチェックしていきましょう。

水素吸入「シルマーレ」「ルルド・プレミアム」

33万円ほどと高額ですが、効果だけでなく、デザイン性、アフターサービスを含めると1番の商品です。

高濃度の水素吸入かつ、水素水も作れる「ルルド・プレミアム」はコスパが高いです。価格は ¥98,780です。

効果と費用のバランスがとてもイイ機械です。

水素バス「H&」「H2U」

3,300円。30回ほど使え、1回110円ほどになります。

90,000円ほど。高価ですが高品質の商品です。1分間にマイクロバブルが約3億個発生します。湯気を深く吸い込むだけで水素吸入代わりになる点もオススメです。

水素サプリメント「DHCスーパーエイチツー」「メガハイドレート」

1ヶ月分2,500円ほど。国内産のため安心感があります。

2ヶ月分で6,500円ほどです。

kazu

以上「水素水でごはんを炊くと、おいしくなる」についてでした。
どうもありがとうございました。