水素水｜美味しい「ごはん」を炊く方法：研ぎ・浸水のコツと裏ワザ

お米の仕上がりは「水」で変わります。

「水素水でお米を炊くと美味しくなる」という話は有名ですが、正直なところ劇的な変化を期待しすぎると、少し拍子抜けするかもしれません。

とはいえ、水素水は劇的でないものの、特性を理解すれば、毎日のご飯のレベルを確実に底上げしてくれます。

この記事では、実際に試して分かった「水素水でお米に変化を引き出す方法」と、「忙しい毎日でも続けられる時短の裏ワザ」を解説します。

※ 3分ほどで読み終わります。

結論：水素水でお米の「質」は上がる

水素水を使って炊飯しても、安い古米が突然最高級のブランド米に化けるわけではありません。

しかし、水道水で炊くよりも雑味がなく、お米本来の香りが引き立つという変化は確かに感じられます。浸透力の高い水を使うことでお米の芯まで水分が行き渡りやすくなります。さらに、弱アルカリ性の性質がお米の表面の酸化を抑えてくれます（酸化した部分は、えぐみの原因になります）。

特に冷めた時のパサつきが抑えられるため、お弁当などでその差を実感しやすいのが特徴です。

水素水なら「お米研ぎ」が少し雑でも大丈夫

実は、水素水（特に電解水素水）を使うと、お米研ぎを少し簡略化しても美味しく炊き上がります。

これは水素水の持つ「弱アルカリ性」が、お米の表面に残った酸化脂質や汚れを浮かせてくれるためです。現代の精米技術の向上により、昔のようにゴシゴシ研ぐ必要はありません。

むしろ水素水の洗浄力を借りて「手早く、優しく」扱うことで、お米の表面を傷つけず、大事な旨味成分であるデンプンの流出を最小限に抑えることができます。

実践：水素水でのお米の研ぎ方・炊き方ガイド

お米が最も水を吸うのは「最初の工程」です。

水素水がたっぷりあれば全ての工程で使い、足りない場合は「最初の1回目」に集中させましょう。乾いたお米は最初に吸う水が重要なためです。

普通米の場合

• 最初の手すすぎ：手早くすすいですぐにサッと捨てます。
• 優しく研ぐ（2セット）：10回ほど優しくもむ工程を2セット行います。
• 仕上げ：サッとすすいで終了。

お米は研いでも研いでも白く濁ります。ゴシゴシではなく優しくもみます。ゴシゴシ研ぐとお米が割れてしまい、デンプンが漏れてしまいます。研ぎすぎると、ビタミン、ミネラル、酵素が失われてしまうので注意です。

無洗米の場合：時短ルート

• 手早くすすぐ：手早くすすいですぐに水をサッと捨てます。表面の微細な粉を洗い流します。
• 仕上げのすすぎ（1回）：10回ほど泳がせるようになじませて流します。

浸水のコツ

たくさん水素水を用意できない場合、研ぎに水素水は使わず、「浸水」のみ水素水を使ってみてください。

• 時間は30分以上：お米に水分をしっかり吸わせることで、芯まで火が通ります。
• 冷蔵庫浸水：余裕がある時は、ラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やすと、さらに甘みが引き出されます。

たっぷり使うなら「ルルド・プレミアム」

お米研ぎや炊飯、そして日々の飲料水としてたっぷり水素水を使うなら、その都度パウチを買うよりも自宅で高濃度の水素水が作れるサーバー型が圧倒的に経済的です。

ルルド・プレミアム（Lourdes）

15万円ほどしますが、実は「最強の買い切りウォーターサーバー」としての機能もあります。吸入機能はもちろん、高濃度の水素水が作れます。「2年分のサーバー代で一生モノの吸入器が手に入る」と考えれば、実は一番コスパが良い選択肢です。

特徴：吸入＋水素水飲み放題の一台二役

15万円ほど。

ポータブル水素水生成ボトル：GAURA walk

容量は少なめ（380ml）なので、持ち運び用というより「自宅で作りたてを飲むためのサーバー」として使うのが賢い使い方です。

特徴：コスパ重視で毎日飲みたい方に

古米の裏ワザ：水素水×お釜にポン

古米を炊く場合、水素水だけではツヤ・コクを完全に取り戻すのは難しく、ひどいときは匂いが残ってしまいます。

1,400円ほど。

そんな時は、「お釜にポン（ビタミンEなどのオイル系サプリ）」を併用してみてください。水素水の高い浸透力でお米を中からふっくらさせ、お釜にポンが表面をコーティングしツヤとコクを補います。

この「合わせ技」を使うことで、古米特有のパサつきや匂いを抑え、美味しいご飯になります。

オススメの水素商品まとめ

水素の商品は主に4種類ありますが、効果の感じやすさや科学的根拠（摂取量・持続性）で選ぶなら、以下の優先順位がオススメです。

1. 水素吸入（効率的：脳や内臓への到達量が違う）
2. 水素バス（体感：皮膚吸収＋温熱効果）
3. 水素サプリ（持続：体内で発生し続ける）
4. 水素水（手軽：水分補給のついでに）

水素吸入（吸うタイプ）

「本気で結果を出したい」「医療レベルのケアを自宅でしたい」という方は、この投資が一番の近道です。

■ H2JI1（エイチツージェーアイワン）

プロレベルの発生量が欲しい方向けのハイパフォーマンスモデルです。デスクに置けるサイズでありながら、100ml/minという強力な発生量を実現しています。不純物を含まない純粋な水素だけを生成する安全設計です。

場所を取らず、効率的に体内の悪玉活性酸素をケアしたいスマートな愛好家に支持されています。

11万円ほど。

下記は同タイプの高濃度版です。

16万円ほど。

■ シルマーレ パルス120（Silmare）

医療・サロンレベルのスペックを自宅で実現したい方向けの「一生モノ」です。

特徴：メーカー直営の安心感と、圧倒的な水素発生量

20万円ほど。

■ ルルド・プレミアム（Lourdes）

15万円ほどしますが、実は「最強の買い切りウォーターサーバー」としての機能もあります。吸入機能はもちろん、高濃度の水素水が作れます。「2年分のサーバー代で一生モノの吸入器が手に入る」と考えれば、実は一番コスパが良い選択肢です。

特徴：吸入＋水素水飲み放題の一台二役

15万円ほど。

水素バス（浴びるタイプ）

冷え性の方や、家族全員で健康になりたい方向けです。湯気からも水素を吸収できます。

■ H&（アッシュアンド）

コスパ抜群の入浴剤です。無香料なので、好きなアロマと合わせるのもオススメです。

特徴：手軽に試せる「水素のお風呂」。

4,000円ほど。

■ 風呂用水素生成器 H2U

初期投資はかかりますが、1分間に約3億個のマイクロバブルが発生します。湯気を深く吸い込むことで、お風呂にいながら「全身吸入」のような効果が得られます。

特徴：高品質な水素浴

85,000円ほど。

水素サプリメント（飲むタイプ）

外出先や、忙しくて時間がない時に最適です。

■ DHC スーパーエイチツー

国内大手メーカーの安心感があり、カプセルタイプで飲みやすいです。

特徴：初心者に最適なエントリーモデル

2,500円ほど。

■ H2 Platinum（エイチツープラチナム）

より本格的な実感を求めるならこちら。体内で発生する水素の「持続時間」の長さが特徴です。

特徴：持続型で長時間サポート

4,000円ほど。

水素水（作るタイプ）

市販のアルミパウチ製品を買い続けている方は、自宅で作ったほうが圧倒的に経済的です。

■ ポータブル水素水生成ボトル GAURA walk

価格は2万円ほどしますが、市販の水素水を毎日買うとたった2ヶ月でこの金額を超えてしまいます。容量は少なめ（380ml）なので、持ち運び用というより「自宅で作りたてを飲むためのサーバー」として使うのが賢い使い方です。現在廃盤となっているため見つからない可能性が高いです。

特徴：コスパ重視で毎日飲みたい方に

以上、水素水で美味しい「ごはん」を炊く方法：研ぎ・浸水のコツでした。ご覧いただきありがとうございました。

水素商品に関しては、こちらでも詳しく紹介しています。